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La cuisine sauvage
LSDT029
Les plantes sauvages comestibles reviennent en force dans nos assiettes. Elles nous offrent de nouvelles saveurs et représentent une mine extraordinaire de nutriments : il s'agit de véritables "alicaments", nourrissants et gratuits ! La Cuisine sauvage, 2eme volume de L'Encyclopédie des plantes sauvages de Couplan, présente les plantes les plus intéressantes de notre flore européenne.
En savoir plus
Le livre classe selon la partie de la plante utilisée afin d'en faciliter l'usage culinaire (graines et noix, racines, feuilles, jeunes pousses, tiges, fleurs, fruits...). Plus de 300 recettes délicieuses vous aideront à cuisiner ces plantes sauvages souvent oubliées, aux hautes qualités gustatives. Une échelle de classement des genres permet de se reporter immédiatement aux plantes les plus intéressantes.
Le dictionnaire des plantes est suivi de nombreuses annexes pour cueillir sans danger tout en respectant la nature.